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Mabel Díaz lidera Grupo Empresarial El Jamón desde 2013, impulsando la transformación de una empresa familiar en un referente de la distribución alimentaria andaluza. La compañía cerrará 2026 con 394 supermercados, más de 6.500 profesionales y cerca de 900 M€ de facturación, manteniendo el compromiso con más de 1.200 proveedores andaluces.
En un sector que emplea a muchísimas mujeres, pero donde siguen siendo menos en la alta dirección, considera importante visibilizar referentes femeninos en posiciones de máxima responsabilidad. Ha acompañado la expansión territorial, la integración de nuevas compañías, la digitalización de la red y el impulso de un modelo basado en cercanía, empleo estable, producto local, sostenibilidad e inclusión.
También ejerce como vicepresidenta de CAEA y participa activamente en el diálogo sectorial. Quiere contribuir a que más mujeres vean posible liderar grandes empresas de distribución desde la solvencia, la cercanía y el compromiso con el territorio.
